来自湖北的49岁李女士，近日因胸痛被紧急送往医院。凌晨2点，她因难以忍受的疼痛从睡梦中惊醒，随后医生为她实施了急诊心脏介入手术。

术中医生发现，李女士心脏的多条供血血管狭窄严重，其中一处甚至达到了90%，医生不得不为她植入了支架，以确保血液能够畅通无阻。医生表示，李女士的冠心病病情紧急，若救治不及时，后果将不堪设想。

 

住院期间，李女士得知长期摄入过多油脂是导致冠心病的重要因素之一。她联想到自己一家的饮食习惯，每餐都离不开油，连简单的番茄蛋花汤都要先过油。粗略计算，一家四口每月竟消耗了2桶食用油，总量高达10升，远超中国居民膳食指南推荐的每人每天25-30克的用油量。

 

医生解释说，高血脂是冠心病的重要危险因素之一，而高血脂的形成与后天的饮食习惯密切相关。随着人们饮食习惯的改变，脂肪及胆固醇的摄入量不断增加，冠心病的发生率也随之攀升。

没有油的饭菜食之无味，但油太多又会导致冠心病。如何科学控制油脂摄入，保护心脏健康呢？

首先，改变烹饪方式是关键。避免油炸、油焖、烧烤等耗油较多的做菜方式，尝试清蒸、水煮等健康的烹饪方法。夏天时，可以选择制作清凉可口的凉拌菜，既美味又健康。

 

其次，在选择小零食时，要注意查看产品配方和营养成分表。选择总脂肪量低、最好不含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食品。因此，巧克力、油炸食品等应尽量少食用。

此外，还要警惕私家烘焙和手工甜点等高脂高糖食品的诱惑。不要被它们精美诱人的外表所迷惑，要控制摄入量。

相反地，果蔬杂粮是降脂的好帮手。它们含有丰富的粗纤维，可以吸附脂肪并通过肠道排出体外，减少人体对脂肪的吸收。芹菜、黑木耳、茶叶等都是不错的血管清道夫，可适当增加食用量。

 

除了饮食调整外，年纪大了的妈妈们还需要注意日常心电监测的重要性。血管就像水管一样，用久了容易淤堵、生锈、附着水垢。而心肌缺血可以通过24小时动态心电图检查出来，定期监测心电信号有助于及时发现隐匿性心脏问题，预防心梗、脑梗、冠心病等严重后果的发生。

 

总之，科学控油、调整饮食习惯、加强心电监测是保护心脏健康的重要措施。让我们从现在开始行动起来，为自己的心脏健康保驾护航！